Случайные Фото
|
|
 Сортов чая присутствует большое колличество, хотя самое большое распространение возымела классификация по степени ферментации чайных листьев, сообщает Медпульс. Китайские эксперты весь чай делят на 6 групп: зеленый, белый, желтый, сине-зеленый, красный, черный. Более ценный по содержанию биологически интенсивных ингредиентов - неферментированный зеленый чай, его листья не проходят никакой обработки... Вокруг происхождения этого божественного напитка сделано столько китайских, японских, индийских легенд и мифов! По 1 древнейшему преданию говорят, что чайный куст был замечен из брошенных на территорию век святого, коий отрезал их, дабы не уснуть в период медитации. Все еще в китайском и японском языках для обозначения чая и век пьют одинаковый иероглиф... А исключительно знаменитая легенда гласит, что в 2737 году до н.э., как скоро император Чень-Нун (Шень-Нунг) в период охоты кипятил воду под деревом китайской камелии, некоторое количество листьев, сорванных порывом ветра, ненароком рухнули в чан. Испробовав получившийся напиток, император сохранился доволен чрезвычайно роскошным вкусом и выявил, что этот напиток утоляет жажду, снимает усталость. В Европу чай был ввезен в XVI - XVIII веках португальцами и голландцами. Добольно быстро потребление этого напитка превратилось в традицию послеобеденного чаепития и распространилось на всю Европу. В Российской Федерации чай был замечен в 1638 году, как скоро русский дипломат Василий Старков привез его, получив в презент от кого-то из западно-монгольских ханов. "Китайский" напиток имел при дворе грандиозный успех. В 70-х годах XVII века чай стал предметом ввоза в Столицу, где широко продавался на рынке. Уже к 1847 г. в городе Москве насчитывалось в пределах ста чайных магазинов, а чайных заведений было наиболее трехсот. Химический состав чайного листа очень сложен. Он исследовался почти всеми учеными в течении последних 140-150 лет, хотя в том числе и на данный момент некоторые химические препараты и соединения остаются нераскрытыми или распознанными только в самом общем облике. Сегодня было выявлено в пределах 300 препаратов, кроме того основная масса из них уже получилось идентифицировать, т.е. раскрыть их формулу. Чаи содержат в полтора раза более растворимых препаратов (40-50 процентов), чем черные. Присутствует правило: чем младше листья чая и повыше их качество, тем они богаче экстрактивными препаратами различной природы. В следствии этого изготовители дорогостоящих отборных видов применяют лишь молоденькие флеши (2-3 верхних листочка). В врачебных целях чай используется как внутреннее либо наружное средство обыкновенно повторяющий вид настоя. Он оказывает подстегивающее, вяжущее, бактерицидное, противовоспалительное и противоотечное воздействия. Наружно чайный настой используется при воспалении век, кожной сыпи, ожогах. Согласно исследованиям экспертов Центра биологии опухолей Королевского ВУЗа Стокгольма (Швеция), препараты, содержащиеся в зеленом чае, уничтожают подъем злокачественных опухолей. Кроме того доказано сосудоукрепляющее воздействие этого лечебного напитка. В связи с этим экстракт зеленого чая быть может кроме того использован в профилактике сосудистых нарушений ног и сетчатки глаза при сахарном диабете. А по достоверным сведениям японских изыскателей (которые занимают лидирующую сделку по изучению препаратов и соединений зеленого чая), метилированный галлат эпигаллокатехина (EGCG), удаленный из этого растения, владеет возможностью оказывать противоаллергическое действие. На сегодняшний день науке неизвестно другое растение, в листьях которого находилось бы это число катехинов. Катехины - это ценные препараты, содержащиеся в чае, с ними связана антиоксидантная, антимутагенная и антиканцерогенная активность экстрактов зеленого чая. Они нормализуют липидный и холестериновый обмен, содействуют профилактике сердечно-сосудистых болезней, принимут участие в регуляции значения сахара в крови, владеют воплощенными антивирусными (вирусы гриппа и герпеса) и антибактериальными свойствами, содействуют процессам пищеварения и поддержанию обычной флоры кишечника. Сегодня чай - не столько великолепный бодрящий напиток, но и сырье для производства кофеина и получения биологически интенсивных препаратов, применяемых в фармацевтической и косметической индустрии. Принимая во внимание антикариесное и дезодорирующее воздействие чайных катехинов, их вводят в состав формул зубных паст и эликсиров. Более того, относительно не так давно трудами отечесвенных микробиологов и инфекционистов были экспериментально установлены антибактериальные качества теотанина (при наружном и внутреннем применении), присутствующем в листьях зеленого чая, в отношении этих микроорганизмов, как стафилококки, стрептококки, сальмонеллы и шигеллы. Это свойство лечебного напитка особо популярно во время летнего разгула инфекции. Пейте зеленый чай - и небезопасные недуги станут обходить вас стороной! |
