Случайные Фото
|
|
|
Hежный десерт, коий тает на языке, не обязан быть очень вкусным. Настятельно просит времени.
Для гостей. Hа 4 порции: 100 гр новой либо сушеной кокосовой стружки, 3 ст.л. черного чая (например, Darjeeling), 4 пластинки желатина, 3 яичных желтка, 75 гр сахарной пудры, 200 гр сливок. Для украшения: 1 ст.л. кокосовой стружки, несколько кусочков манго, по желанию некоторое количество листков мелиссы. 1. Кокосовую стружку положить в кастрюлю, залить 0.125 л кипятка и выдержать в пределах 30 мин. 2. Обширную миску застелить чистой полотняной салфеткой. Уложить на неё порциями кокосовую смесь, отжать, подобрав при всем при этом "кокосовое молоко" в миску. 3. Листья чая положить в заварочный чайник, влить в него 0.2 л кипятка и выдать чаю настояться в пределах 5 мин. Через ситечко перелить его в миску с "кокосовым молоком". 4. Желатин замочить в морозной воде приблизительно на 5 мин. Желтки взбить сообща с сахарной пудрой миксером. После этого небольшими порциями влить сюда чайную смесь, продолжая взбивать яичную массу. 5. Желатин, не отжимая, положить в не очень большую кастрюлю и на хилом пламени, при нескончаемом помешивании, варить до полного растворения. Получившуюся жидкость небольшими порциями перемешать с кремом и поставить его на мороз приблизительно на 30 мин, до начала застывания желе. 6. Сливки взбить , бережно смешать с яично-чайным желе. Получившийся крем поставить на мороз приблизительно на 2 часа. Тем временем кокосовую стружку немного обжарить на сухой сковороде. 7. Смоченной в воде столовой ложкой вырезать из крема продолговатые кусочки и разложить их на 4 тарелках, украсить кусочками манго, посыпать кокосовой стружкой.Тарелки украсить листиками мелиссы. Время изготовления: в пределах 1 часа 15 мин + в пределах 2 часов 30 мин |
